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Administración Total de Recursos - Gerencia de Fincas Ganaderas

Muchos ganaderos tienen dificultad de obtener suficientes ingresos para vivir bien. El Departamento de Agricultura de los EE.UU. ha reportado que de los 2.2 millones de granjas y ranchos de la nación, casi 70,000 son técnicamente insolventes y otros 73,000 tienen deudas que equivalen del 70 al 100 por ciento de sus bienes. Las 679,000 granjas y ranchos de la nación operados por familias (con ventas anuales entre $50,000 y $500,000) enfrentan un riesgo en particular. Casi la tercera parte de estos tienen problemas financieros significativos. ¿Por qué a algunas empresas les va bien mientras otras apenas sobreviven de una crisis a otra? Los administradores de exitosos entienden que ellos manejan ecosistemas enteros de factores y recursos interrelacionados, y que el éxito depende de determinar cuáles son las cosas correctas que se deben hacer. La Administración Total del Recursos (TRM por sus siglas en inglés) es un enfoque que puede ayudar a un administrador a determinar las cosas

site:www.ipcva.com.ar/ tapa cuadril - Buscar con Google

[PDF] Glosario Internacional de Cortes de Carnes www.ipcva.com.ar/files/glosario.pdf Noix ( couer )de. Rumstek. Huft / Herz der Huefte Scamone. Scamone senza. Coperchio.  Cuadril  (o cadera) con  Tapa  sin Colita. Cadera sin Babilla Alcatra. [PDF] Los cortes de la carne vacuna www.ipcva.com.ar/files/cortes.pdf la  tapa  de asado, libre del matambre que lo cubre en parte. A veces se prefiere en su ... La colita de  cuadril  - Se recorta del cuadril  entero. Especialmente ... [PDF] menos colesterol y grasa que la de pollo - IPCVA www.ipcva.com.ar/files/pollo.pdf Cuadrada. 1,1. 27. Peceto. 1,6. 37. Merluza. 1,9. 68. Colita cuadril . 1,9. 31. Corazón  cuadril . 2,2. 27. Bife angosto. 2,4. 29. Bola de lomo. 2,6. 34.  Tapa  de  cuadril . site:www.ipcva.com.ar/ tapa cuadril - Buscar con Google

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MARCADORES MOLECULARES DE TERNEZA Y CALIDAD DE CARNE

Introducción / Algunos antecedentes PAG. 3 Raza ANGUS. Terneza Selección Asistida por Marcadores Moleculares PAG. 5 Raza HEREFORD. Aspectos genéticos de la terneza. PAG. 13 Raza SHORTHORN. Aspectos genéticos de la terneza PAG. 19 Raza BONSMARA. Aspectos genéticos de la terneza PAG. 23 Introducción La calidad de la carne constituye un importante factor de interés económico. El color, el porcentaje de grasa intramuscular (marmóreo o veteado), el área de ojo de bife y la palatabilidad son los principales atributos que determinan la calidad de las carnes bovinas. La palatabilidad es una característica compuesta por la combinación de tres factores: sabor, jugosidad y terneza. Está comprobado que esta última es el atributo más apreciado por los consumidores. http://www.ipcva.com.ar/files/ct11.pdf